¿Alguna vez imaginaste preparar un pastel delicioso sin horno? Este pastel de plátano invertido es la receta perfecta para cuando buscas algo dulce, rápido y con ingredientes básicos. La capa caramelizada de plátanos se funde con la masa esponjosa, creando un postre irresistible. Además, solo necesitas un huevo y dos plátanos maduros para dar vida a esta delicia. 🥚🍌
Prepararlo en una sartén antiadherente no solo facilita las cosas, sino que también le da un toque rústico y encantador. Este pastel es ideal para disfrutarlo tibio con una bola de helado de vainilla 🍨 o un poco de crema batida. ¿Listo para consentirte con esta receta casera fácil y llena de sabor tropical?
Ingredientes 📝
Para la masa:
- 🥚 1 huevo
- 🍬 60 g (6 cucharadas) de azúcar
- 🥛 130 ml de leche
- 🧂 2 g (1/2 cucharadita) de sal
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🌾 150 g (1 1/4 tazas) de harina para pasteles o todo uso
- 🥄 5 g (2/3 cucharadas) de levadura en polvo
- 🌻 50 ml de aceite vegetal
Para la cobertura:
- 🧈 10 g de mantequilla sin sal
- 🍬 15 g (1 1/2 cucharada) de azúcar sin refinar o azúcar común
- 🍌 2 plátanos maduros
Preparación paso a paso 👨🍳
1️⃣ Prepara la cobertura de plátano
En una sartén antiadherente de 20 cm (8 pulgadas), derrite la mantequilla 🧈 a fuego lento. Agrega el azúcar 🍬 y revuelve durante unos 5 minutos hasta que empiece a formar un ligero caramelo. Corta los plátanos en rodajas 🍌 y colócalos en una sola capa sobre el caramelo. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que se ablanden y caramelicen ligeramente.
2️⃣ Haz la masa del bizcocho
En un bol, bate el huevo 🥚 con el azúcar 🍬 hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Agrega la leche 🥛, la sal 🧂 y la vainilla 🍦, mezclando bien. Tamiza la harina 🌾 y la levadura 🥄 sobre los ingredientes húmedos e incorpora suavemente. Por último, agrega el aceite vegetal 🌻 y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3️⃣ Montaje y cocción en sartén
Vierte con cuidado la masa sobre los plátanos caramelizados en la sartén, esparciéndola uniformemente. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego muy lento durante 25 minutos. Inserta un palillo en el centro para comprobar la cocción: si sale limpio, el bizcocho está listo. De lo contrario, deja cocinar 5 minutos más.
4️⃣ Desmolda y sirve
Deja que el pastel repose unos minutos fuera del fuego. Luego, con cuidado, dale la vuelta sobre un plato para revelar la capa de plátanos caramelizados en la parte superior. 🥮 ¡Sirve tibio o a temperatura ambiente! Acompáñalo con crema batida o helado de vainilla para una experiencia aún más deliciosa. 🍨
Consejo final: Dulce éxito garantizado 🎯
Para obtener un sabor más intenso, usa plátanos bien maduros 🍌 y asegúrate de cocinar el pastel a fuego lento para que no se queme. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con algo diferente o para consentirte en cualquier momento del día. ¡El resultado es un pastel dulce, jugoso y con un toque tropical que querrás repetir!
