Si buscas una receta que combine simplicidad con un sabor irresistible, esta Pechuga de Pollo en Salsa de Champiñones es tu nueva mejor amiga. La salsa cremosa, cargada de champiñones terrosos y un toque de ajo, es el secreto que hará que todos pidan repetir.
Además de ser fácil de preparar, esta receta es versátil y te permite personalizarla a tu gusto. ¿Te apetece algo ligero o prefieres un giro más sofisticado? Con unos pequeños ajustes, como añadir un chorrito de vino blanco o servirla con tu acompañamiento favorito, tendrás un plato que se adapta a cualquier ocasión.
Ingredientes
🍗 4 pechugas de pollo (sin piel y deshuesadas)
🍲 1/2 taza de caldo de pollo
🧀 1 taza de crema para cocinar (o nata líquida)
🍄 250 g de champiñones frescos, laminados
🧅 1 cebolla pequeña, picada finamente
🧄 2 dientes de ajo, picados
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🧈 1 cucharada de mantequilla
🌿 1 cucharadita de perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
🧂 Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sazona el pollo: Espolvorea sal y pimienta sobre las pechugas de pollo por ambos lados para darles sabor desde el inicio.
Dora el pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las pechugas 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Retíralas y resérvalas en un plato.
Sofríe los aromáticos: En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe por 2-3 minutos hasta que estén tiernos y desprendan su aroma.
Cocina los champiñones: Incorpora los champiñones laminados y cocínalos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren y suelten su jugo.
Prepara la salsa: Vierte el caldo de pollo y deja que hierva suavemente por 2 minutos. Luego, agrega la crema para cocinar, mezcla bien y cocina a fuego lento 5-7 minutos hasta que la salsa espese un poco.
Integra todo: Regresa las pechugas a la sartén, cúbrelas con la salsa y cocina a fuego bajo por 3 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve y decora: Coloca las pechugas en platos, báñalas con la salsa y, si quieres, espolvorea perejil fresco por encima. ¡Listo para disfrutar!
Consejos Finales
Acompañamiento perfecto: Este plato queda increíble con arroz blanco, puré de papas o una ensalada verde para un toque fresco.
Toque sofisticado: Añade un chorrito de vino blanco al incorporar el caldo; le dará un sabor más complejo y elegante.
Extra de aroma: Prueba agregar una pizca de tomillo o romero al sofreír los champiñones para un giro aromático.
Esta receta es un éxito garantizado: fácil, rápida y con un resultado que parece de restaurante. ¿Te animas a probarla? ¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedó!
