En la búsqueda constante de recetas que combinen sabores frescos y dulces, el Postre de Limón y Galletas se presenta como una opción ideal. Este postre no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una experiencia gustativa única al combinar la acidez del limón con la riqueza de las galletas de cacao.
Perfecto para servir en cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una reunión casual, este postre seguramente deleitará a todos los paladares.
La magia de este postre radica en la armonía de sus ingredientes. La base de galletas proporciona una textura crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad de la crema de limón. Además, la incorporación de jugo de naranja y leche condensada añade un nivel adicional de complejidad al sabor, haciendo que cada bocado sea una explosión de delicias.
Aquí te presentamos cómo preparar este exquisito postre paso a paso.
Ingredientes Necesarios:
- 100 gramos de galletas de cacao
- 50 mililitros de jugo de naranja natural
- 400 mililitros de leche fresca de vaca
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 30 gramos de azúcar en polvo
- 25 gramos de fécula de maíz
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 70 gramos de leche condensada hervida
- Canela, cacao y chocolate
Método de Preparación:
1-Preparación de la Base:
Rompe las galletas en el bol de la batidora y muele hasta obtener migas finas. Escurre el jugo de 1 naranja y viértelo sobre las migas. Revuelve bien y distribuye la mezcla en tazas o tazones.
2-Preparación de la Crema:
Vierte la leche en una olla adecuada. Añade la ralladura de limón y el azúcar de vainilla, y mezcla bien. Calienta la leche hasta llevarla a ebullición. Luego, retira del fuego y cuela para separar la ralladura de limón.
En un bol aparte, bate las yemas de huevo junto con el azúcar en polvo. Agrega la fécula de maíz y mezcla bien. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja enfriar cubriendo con film transparente.
3-Mezcla Final:
Escurre el jugo de limón y cuélalo en un tazón grande. Agrega la leche condensada hervida y bate hasta obtener una mezcla suave.
Incorpora la crema enfriada a la mezcla de limón, añadiéndola cucharada a cucharada y mezclando constantemente hasta lograr una masa homogénea.
4-Montaje:
Vierte la mezcla final en los vasos o tazones preparados con la base de galletas. Nivela la superficie y decora con cacao, canela o chocolate rallado al gusto.
Sirve el postre frío.
