En el fascinante mundo de la repostería, pocas delicias logran conjugar la cremosidad del queso con la irresistible dulzura del caramelo de manera tan magistral como el cheesecake de caramelo. Esta exquisita combinación no solo conquista los paladares más exigentes, sino que también se convierte en el protagonista perfecto para cualquier celebración.
Si eres un amante de los postres decadentes, este artículo te guiará paso a paso en la creación de un cheesecake de caramelo que no solo deleitará tu gusto, sino que también se ganará un lugar especial en tu recetario.
Ingredientes:
- 200 gramos de galletas Graham
- 100 gramos de mantequilla
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de caramelo líquido
- 200 ml de nata para montar
Preparación:
Para la base, tritura las galletas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo hasta que queden bien trituradas. Derrite la mantequilla en el microondas o en una sartén y mézclala con las galletas trituradas.
Coloca la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacta. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno. Despues en un bol grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente. A continuacion vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde.
Calienta el caramelo líquido en el microondas o en una cacerola hasta que esté líquido y viértelo sobre la mezcla de queso crema en forma de hilos.
Con la ayuda de un palillo o un tenedor, remueve suavemente el caramelo para crear un efecto marmolado.
Hornea el cheesecake a 180 grados Celsius durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté firme en el centro, lueg deja enfriar completamente antes de desmoldar y refrigerar durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
Antes de servir, decora el cheesecake con nata montada y un poco más de caramelo líquido.
Dificultad y tiempo de elaboración:
Esta receta de cheesecake de caramelo tiene una dificultad media y un tiempo de elaboración de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de horneado y enfriado.
Utensilios utilizados:
- Molde desmontable
- Procesador de alimentos o bolsa y rodillo
- Bol grande
- Palillo o tenedor
Para cuántas personas:
Esta receta de cheesecake de caramelo está pensada para aproximadamente 8 personas, aunque esto puede variar dependiendo del tamaño de las porciones.
