En esta ocasión, exploraremos juntos la receta de Pollo al Horno con Limón, un asado espectacular que no solo deleitará tu paladar, sino que también se convertirá en el plato perfecto para compartir en familia. La combinación de jugosas piezas de pollo con la frescura del limón nos llevará a descubrir un mundo de aromas irresistibles. Prepárense para una jornada culinaria fácil, deliciosa y llena de momentos compartidos alrededor de la mesa.
Si tienes tiempo, es buena idea empezar a preparar este plato la víspera o unas horas antes de encender el horno, dejando el pollo marinando para que coja mejor los aromas. En caso contrario no pasa nada, os aseguro que el plato tendrá igualmente muchísimo sabor. La piel no es obligatorio comérsela, pero a la hora de asar pollo siempre es recomendable dejarla intacta para que la carne quede muy jugosa.
Ingredientes
Para 2 personas
-Cuartos traseros de pollo con piel2
-Cebolla roja o dulce1
-Dientes de ajo1
-Limón4
-Mostaza de Dijon5 ml
-Salsa Worcestershire2 ml
-Aceite de oliva virgen extra30 ml
-Vino blanco45 ml
-Miel5 ml
-Hierbas provenzales10 g
-Pimienta negra molida
-Sal
-Tomillo fresco en rama2
Cómo hacer pollo al horno con limón
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 1 h
Elaboración: 15 m
Cocción: 45 m
Precalentar el horno a 180ºC, en el caso de que se vaya a cocinar imnediatamente. Cortar el posible exceso de grasa de los cuartos traseros de pollo. Secar con papel de cocina y colocar en una fuente o cazuela apta para el horno.
Exprimir el zumo de dos o tres limones hasta tener unos 60 ml de líquido, mejor sobre un colador para recoger los huesos que puedan tener. Añadir la mostaza, la salsa Worcestershire, el aceite de oliva, el vino blanco, la miel, las hierbas provenzales, el comino y sal y pimienta. Batir bien.
Pelar la cebolla y el diente de ajo. Cortar en rodajas el resto los limones previamente bien lavados. Cortar la cebolla en cuartos y picar el diente de ajo. Distribuir encima y alrededor del pollo la cebolla, el ajo, los limones y el tomillo. Cubrir con el líquido de la salsa de forma homogénea.
Hornear durante unos 30 minutos, girar la fuente y regar el pollo con los jugos del fondo. Subir la temperatura a 200ºC y continuar la cocción durante unos 15 minutos, o hasta que la piel esté bien dorada. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Con qué acompañar el pollo al horno con limón
Una ventaja que presenta este pollo al horno con limón, como casi todas las recetas de pollo asado, es que podemos acompañarlo de una gran variedad de guarniciones. Arroz, patatas cocidas, fritas o en puré, verduras a la plancha o una sencilla ensalada son estupendas opciones. Recomiendo no olvidarse de tener en la mesa un buen pan para no desaprovechar los deliciosos jugos.
