Receta Guasacaca: La Salsa cremosa de Aguacate que no te puedes perder ­čąĹ

La guasacaca es un aderezo venezolano conocido por su sabor refrescante y picante. Se prepara con aguacates maduros, cilantro, cebolla, pimiento verde, ajo, vinagre y aceite vegetal procesados hasta lograr una textura suave y homog├ęnea.

Esta mezcla se procesa hasta obtener una consistencia suave y homog├ęnea. La guasacaca se utiliza como acompa├▒amiento para una variedad de platos, desde carnes asadas hasta arepas y empanadas. Su versatilidad y sabor vibrante la hacen popular tanto en reuniones familiares como en eventos sociales.

Además, su preparación es sencilla y puede adaptarse fácilmente según los gustos personales, añadiendo ingredientes adicionales como tomate o jalapeños para intensificar su sabor. En resumen, la guasacaca es una salsa imprescindible en la cocina venezolana, que aporta un toque de frescura y sabor a una amplia gama de platos tradicionales.

Aqu├ş tienes una receta b├ísica para hacer guasacaca:

ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 1 manojo peque├▒o de cilantro fresco
  • 1 cebolla peque├▒a, picada finamente
  • 1 pimiento verde, picado finamente
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o de sidra
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: 1 o 2 jalape├▒os o chiles serranos, sin semillas y picados finamente (si prefieres un toque m├ís picante)

Instrucciones:

Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa de aguacate en un tazón grande y aplástala con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.

Agrega el cilantro picado, la cebolla, el pimiento verde y el ajo al taz├│n con el aguacate.

A├▒ade el vinagre y el aceite vegetal al taz├│n, y mezcla bien todos los ingredientes hasta que est├ęn completamente integrados.

Si decides agregar jalape├▒os o chiles picantes, agr├ęgalos ahora y mezcla nuevamente.

Prueba la guasacaca y ajusta la saz├│n con sal y pimienta al gusto.

Una vez que est├ę lista, cubre el taz├│n con papel film y refrigera la guasacaca durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Sirve la guasacaca como acompa├▒amiento para carnes asadas, arepas, empanadas o cualquier plato de tu elecci├│n.

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