En el fascinante mundo de la gastronomía, explorar sabores exquisitos de diversas culturas siempre añade un toque especial a nuestras experiencias culinarias. En esta ocasión, nos sumergiremos en la preparación de un delicioso Pollo Chino en Salsa de Naranja, una receta que combina la frescura cítrica de las naranjas con la sazón única de la cocina china.
Con ingredientes simples pero potentes, este plato promete satisfacer los paladares con su equilibrio perfecto de sabores.
Ingredientes para preparar Pollo Chino en Salsa de Naranja:
- 500 g de pechuga de pollo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 huevo
- 140 g de maicena
- Un chorrito de vino de Jerez seco (opcional)
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de zumo de naranja
- 50 g de azúcar
- Ralladura de media naranja
- 2 cucharadas de agua
- Cebolleta
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva
Cómo preparar Pollo Chino en Salsa de Naranja:
Para disfrutar de un delicioso pollo chino en salsa de naranja, lo primero que debemos hacer es cortar el pollo y colocarlo en un recipiente.
Añadimos una cucharada de salsa de soja, el huevo y el Jerez seco (opcionalmente), y removemos todo bien. Tapamos el recipiente con film y lo dejamos en el frigorífico durante media hora. Mientras tanto, exprimimos las naranjas.
Transcurridos los 30 minutos, sacamos el pollo y lo rebozamos con 120 g de maicena. Después, vertemos abundante aceite de oliva en una sartén y lo freímos. Cuando los trozos estén dorados, los sacamos y los reservamos.
Para preparar la salsa, añadimos un poco de aceite en la sartén y la dejamos a fuego medio. Cuando esté caliente, freímos los ajos y luego añadimos el zumo de naranja, el resto de salsa de soja y el azúcar. Removemos bien y dejamos que la salsa reduzca. Luego, añadimos la ralladura de naranja y volvemos a mezclar.
Aparte, disolvemos un poco de maicena en agua. Removemos y, cuando haya espesado, añadimos el pollo. Mezclamos todo bien.
Por último, podemos agregar a la presentación del plato una cebolleta o cebollino bien picado, a modo de adorno, y opcionalmente semillas de sésamo. ¡Delicioso!
