Si eres de los que tiene que cuidarse y no puedes permitirte un capricho dulce para evitar engordar, aquí tienes una propuesta que te va a gustar. El bizcocho de zanahoria y avena es un delicioso postre, y saludable, para que puedas tomarlo en cualquier momento.
Una variante del típico pastel o bizcocho de zanahoria al que se le añaden copos de avena para tener una apuesta nutritiva sin que la báscula lo note, además de quedar muy esponjoso gracias a sus principales ingredientes. Por un lado, la zanahoria es muy rica en potasio, calcio, magnesio, fibra, vitamina C y ácido fólico.
La torta de avena y zanahoria es perfecta para aquellos días en que queremos algo dulce, pero sin remordimientos. Así que, si estás buscando una opción ligera, nutritiva y exquisita, ¡aquí te presentamos cómo hacerla!
Ingredientes
- Avena: 1 taza (130 g).
- Yogur natural: 1 taza (250 ml).
- Huevo: 2 unidades.
- Miel o jarabe: 2 cucharadas (50 g).
- Zanahorias: 2 unidades (300 g).
- Manzanas: 2 unidades (320 g).
- Nueces (cantidad al gusto para decorar).
½ taza de pasas (opcional)
Preparación
- En un recipiente, combina la avena con el yogur natural y deja reposar la mezcla durante 5 minutos.
- Agrega los huevos y el jarabe o miel, mezclando bien hasta integrar.
- Ralla las zanahorias con un rallador fino y añádelas a la mezcla.
- Pela y ralla las manzanas. Incorpóralas al recipiente.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel manteca.
- Espolvorea algunas nueces por encima para darle un toque crujiente y delicioso.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de servir.
Consejos:
- Textura perfecta: Para una textura más húmeda, puedes optar por manzanas de variedades más jugosas.
- Almacenamiento: Si no planeas consumir todo el pastel en el día, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador para mantenerlo fresco.
- Complementos: Esta torta va perfectamente con una bola de helado sin azúcar o con un poco de yogur natural por encima.
- Endulzantes naturales: Si prefieres otro tipo de dulzor, puedes experimentar con sirope de ágave o de arce en lugar de la miel.
- Salud primero: Recuerda que, a pesar de ser más saludable, sigue siendo un postre. Disfrútalo con moderación.
La combinación de avena y zanahoria crea una textura húmeda y sabrosa, realzada por el toque de las manzanas y el crujiente de las nueces.
