El Chop Suey chino, es un plato culinario que se originó en la cocina chino-estadounidense del siglo XIX. Este plato fusiona ingredientes chinos tradicionales, como brotes de bambú y hongos, con otros más occidentales, como la carne de cerdo o pollo, en una mezcla sabrosa y variada.
A menudo se sirve con arroz al vapor y se sazona con salsa de soja para darle un toque distintivo. A lo largo de los años, «Chop Suey chino» ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes gustos y regiones, convirtiéndose en un plato popular en la gastronomía china de América del Norte.
Su nombre, que puede traducirse como «trozos mezclados», refleja la diversidad de ingredientes y sabores que lo caracterizan. Este plato emblemático ha trascendido las fronteras culturales y se ha convertido en un símbolo de la fusión culinaria y la diversidad en la cocina estadounidense, Aquí tienes una receta básica para preparar Chop Suey chino:
Chop Suey: Una Fusión de Sabores y Cultura
Ingredientes:
- 🍗 2 pechugas de pollo o filetes de carne de cerdo, cortados en tiras delgadas
- 🥄 2 cucharadas de aceite vegetal
- 🧅 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 🥕 2 zanahorias, cortadas en tiras delgadas
- 🫑 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 🌶 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 🌱 1 taza de brotes de soja
- 🍄 1 taza de champiñones, rebanados
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 🥢 1/4 taza de salsa de soja
- 🍚 1 cucharadita de azúcar
- 🥄 1 cucharada de maicena disuelta en 1/4 taza de agua
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🍚 Arroz cocido para servir
Instrucciones:
-En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
-Agrega el pollo o la carne de cerdo y saltea hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira de la sartén y reserva.
-En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, las zanahorias, los pimientos, los brotes de soja, los champiñones y el ajo hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
-Regresa la carne cocida a la sartén y mezcla todo.
-En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar, la maicena disuelta y sazona con sal y pimienta al gusto.
-Vierte la mezcla de salsa sobre la carne y las verduras en la sartén. Cocina por unos minutos hasta que la salsa espese y todo esté bien combinado.
-Sirve caliente sobre arroz cocido.
¡Disfruta de este delicioso Chop Suey casero! Puedes personalizar la receta agregando ingredientes como bambú en rodajas, castañas de agua, o cualquier otra verdura que te guste. Este plato es una excelente manera de explorar y celebrar la diversidad culinaria.
