Si te gustan los platillos crujientes por fuera y suaves por dentro, ¡las Tortitas Alemanas de Patata son para ti! Con su irresistible sabor y textura, este clásico de la gastronomía alemana es perfecto para cualquier ocasión. Prepararlas es sencillo y lo mejor de todo, puedes disfrutar de esta receta tanto como acompañante o como un plato principal en tu mesa.
Estas tortitas, también conocidas como Kartoffelpuffer, combinan la suavidad de las patatas con la frescura de la cebolla y el toque aromático del ajo. ¡Acompáñalas con un poco de puré de manzana o crema agria para darles un toque auténtico! Prepáralas fácilmente en tu cocina y sorprende a tu familia con un delicioso sabor tradicional alemán. 
Ingredientes:
- 800 gr de patata 🥔
- 200 gr de cebolla picada 🧅
- Entre 50 y 125 gr de harina 🌾
- 1 huevo batido 🥚
- Perejil fresco picado 🌿
- 2 dientes de ajo picados 🧄
- Pimienta 🧂
- Sal 🧂
Preparación:
-Pelar y rallar las patatas en tiras finas. Luego, colócalas en un paño limpio o toalla de cocina y exprímelas para eliminar el exceso de humedad y almidón.
-Picar finamente la cebolla y el ajo. Mezcla las patatas con la cebolla, el ajo, el perejil, el huevo batido, la harina (comienza con 50 gr) y sazona con sal y pimienta al gusto.
-Calienta una sartén con aceite a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, toma una porción de la mezcla y forma pequeñas tortitas. Colócalas en la sartén y aplástalas ligeramente con el dorso de la cuchara.
-Fría las tortitas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Luego, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos Adicionales:
- Si la masa queda muy líquida, puedes agregar un poco más de harina hasta obtener la consistencia deseada.
- Para un sabor más intenso, agrega un toque de nuez moscada o pimienta negra.
- Si no te gusta el aceite, también puedes hornear las tortitas en el horno a 200°C por unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se doren uniformemente.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas tortitas alemanas de patata para disfrutar. Son perfectas como acompañante o incluso como plato principal, y su sabor cautivador hará que todos pidan más. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de la cocina alemana en tu hogar!
