¿Buscas una receta fácil, económica y deliciosa? Estas tortitas de pollo son justo lo que necesitas. Son perfectas para aprovechar pollo que te haya sobrado, y su textura crujiente por fuera con un interior jugoso hará que todos quieran repetir.
Ya sea para un almuerzo rápido o una cena especial, estas tortitas son versátiles y van bien con casi cualquier acompañamiento. Además, puedes personalizarlas con hierbas o especias de tu elección. ¡Manos a la obra! 
📝 Ingredientes:
- 🐓 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado (puede ser pechuga o muslo)
- 🍞 1/2 taza de pan rallado
- 🧀 1/2 taza de queso rallado (opcional)
- 🧅 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 🌿 1/4 taza de cilantro o perejil picado (opcional)
- 🥚 2 huevos
- 🧄 1 diente de ajo picado (opcional)
- 🧠 Sal y pimienta al gusto
- 🛂 Aceite para freír
🎮 Preparación:
Cocina el pollo. Si no tienes pollo cocido, hierve una pechuga o muslo en agua con sal hasta que esté bien cocido. Deja enfriar y desmenúzalo.
Mezcla los ingredientes. En un bol grande, combina el pollo desmenuzado, pan rallado, queso rallado (si usas), cebolla picada, cilantro o perejil, y ajo picado.
Añade los huevos. Incorpora los huevos a la mezcla. Remueve bien hasta formar una masa uniforme. Si la masa está seca, añade un huevo más o un poco de leche; si está húmeda, ajusta con más pan rallado.
Forma las tortitas. Toma porciones de la mezcla con las manos y dales forma de tortitas del tamaño que prefieras.
Fríe las tortitas. Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados (aproximadamente 3-4 minutos por lado).
Escurre y sirve. Coloca las tortitas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes con tu acompañamiento favorito.
🌟 Consejos Finales:
- Varía los sabores: Agrega especias como comino, pimentón o curry para darles un toque especial.
- Hazlas más saludables: Si prefieres evitar el aceite, puedes hornearlas a 200 °C por unos 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
- Acompañamientos ideales: Una ensalada fresca, arroz blanco o puré de papa complementan perfectamente estas tortitas.
¡Anímate a probarlas y sorprende a tu familia con esta receta tan sencilla como deliciosa! 😊
