Una receta fácil y sencilla de como elaborar en casa Mermelada de Naranja, un exquisito dulce ideal para el acompañar el desayuno o la merienda, untando las tostadas, combinando con el queso e inclusive con el yogur.
Un delicioso ingrediente para utilizarlo también en los postres y de todas las maneras posible, de hecho es muy elegido por sus nutrientes beneficiosos para nuestra salud:
Ingredientes:
-4 naranjas (preferiblemente naranjas de cáscara gruesa, como naranjas de Valencia)
-1 limón (jugo)
-4 tazas de azúcar
-1 taza de agua
Instrucciones:
Lava bien las naranjas y pélalas. Puedes hacerlo con un cuchillo afilado para quitar la cáscara exterior y la parte blanca, dejando solo la pulpa de la naranja. Luego, corta la pulpa en trozos pequeños.
Si hay semillas en la pulpa, retíralas y colócalas en una gasa o bolsa de té para infusionar durante la cocción. Esto ayudará a que la mermelada espese naturalmente debido a la pectina liberada por las semillas.
En una olla grande, agrega las naranjas peladas y cortadas, el jugo de limón, el azúcar y el agua. Mezcla bien y lleva la mezcla a ebullición.
Reducir y cocinar a fuego lento:
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. La mermelada estará lista cuando la mezcla se haya espesado y adquirido la consistencia deseada. Esto puede llevar aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
Para verificar la consistencia, coloca una pequeña cantidad de la mermelada en un plato frío. Si al pasar el dedo sobre la mermelada se forma una arruga y no se desplaza fácilmente, está lista.
Retira las bolsas de semillas si las has utilizado y vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados. Deja enfriar antes de tapar los frascos.
Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada de naranja casera suele durar varias semanas en el refrigerador.
¡Ahora tienes una deliciosa mermelada de naranja casera lista para disfrutar en tus desayunos o como acompañamiento!
Consejos y Tips:
La primera recomendación es elegir la fruta que preparemos dentro de su temporada para obtener las mejores, de hecho cualquiera que escojamos no debe estar ni muy verde ni muy madura.
Para saber cuando el dulce de la mermelada esta en su punto justo de cocción podemos hacer lo siguiente: Ponemos un poco de mermelada en un plato, pasamos un dedo por encima y dejamos una marca, si los bordes se juntan estaría indicando que le falta algunos minutos más de cocción. Pero si eso no sucede, estaría indicando que ya está lista.
Para esterilizar el o los potes de vidrio para el envasado, recordemos ponerlos en una olla con abundante agua y dejarlo hervir durante algunos minutos. Tengamos en cuenta que las tapas también hay que esterilizar junto a los frascos.
Las proporciones también son esenciales en la preparación, si la notamos demasiado dulce o amarga podemos modificar la cantidad de azúcar o la naranja en este caso.
