Cerdo crujiente con Papas al Horno: una combinación perfecta para una cena especial

¿Quieres hacer que tus platos de carne de cerdo sean aún más sabrosos y deliciosos? ¡Estás en el lugar correcto! Aquí te presento un truco buenísimo que te ayudará a realzar el sabor de la carne de cerdo de una manera simple y efectiva.

Acompáñame para descubrir cómo darle un toque extra de sabor a tus recetas de carne de cerdo y sorprender a tu paladar y al de tus comensales. 

Esta receta de cerdo con salsa de soja, ajo y jengibre, acompañado de patatas al horno, es una excelente opción para una comida sabrosa y reconfortante. La carne de cerdo se corta en filetes y se le hacen cortes para que no se encoja al cocinarla. Luego se marina con salsa de soja, vinagre balsámico, sal, pimienta, polvo para hornear y maicena, lo que le dará una textura tierna y jugosa.

Cerdo con salsa de soja, ajo y jengibre

Para esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 800 g de cerdo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3/4 cucharadita de polvo para hornear
  • 3-4 cucharadas de maicena
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja adicionales
  • Sésamo blanco

Papas al horno

  • Papas cortadas en «barcos»
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1-2 cucharadas de parmesano

Preparación

Comencemos cortando la carne de cerdo en filetes y haciendo cortes para que no se encoja. Luego, en un tazón, mezclamos la salsa de soja, el vinagre balsámico, sal, pimienta, polvo para hornear y maicena. Agregamos la carne a la mezcla y nos aseguramos de que cada filete esté bien cubierto.

Por otro lado, cortamos las papas en forma de «barcos» y las condimentamos con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego, las horneamos a 180-190°C durante 20-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, espolvoreamos el parmesano por encima.

Mientras las papas se hornean, calentamos una sartén con aceite vegetal y freímos la carne durante 1-2 minutos por cada lado. Luego, añadimos el ajo picado, el jengibre en polvo, la miel y las 2 cucharadas adicionales de salsa de soja. Freímos por otros 5 minutos mientras revolvemos.

Presentación

Para servir, colocamos los filetes de cerdo en un plato y vertemos la salsa por encima. Luego, agregamos las papas al horno y espolvoreamos sésamo blanco por encima de la carne.

Conclusión

Esta receta de cerdo con salsa de soja, ajo y jengibre, acompañada de papas al horno, es una excelente opción para una cena reconfortante y deliciosa. ¡Espero que la prueben y me cuenten qué les pareció!

¡Hasta la próxima, cocineros!

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