Con sus colores vibrantes, sabores frescos e ingredientes saludables, esta Ensalada Refrescante de Pepino, Tomate y Aguacate es una celebración deliciosa de la abundancia del verano. Ya sea servida junto a carnes asadas, mariscos o disfrutada sola, esta ensalada seguramente iluminará cualquier comida con sus pepinos crujientes, tomates jugosos, aguacates cremosos y cilantro picante.
Con solo un puñado de ingredientes saludables y un aderezo casero simple, puedes crear esta ensalada colorida y nutritiva que es tan deliciosa como hermosa. ¡Sumérgete en la preparación de esta ensalada fácil y satisfactoria que celebra la abundancia de la temporada!
¡Reúne tus ingredientes y prepárate para saborear la frescura refrescante de esta ensalada simple y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasión!
Ingredientes:
- 450 gramos de tomates Roma
- 1 pepino inglés
- 1/2 cebolla roja mediana, en rodajas
- 2 aguacates, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de 1 limón mediano)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de sal de mar o 3/4 cucharadita de sal de mesa
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Comienza preparando las verduras. Enjuaga los tomates Roma y el pepino bajo agua fría. Sécalos con una toalla de papel. Corta los tomates en cuñas del tamaño de un bocado y el pepino en rodajas o medias lunas, según tu preferencia. Corta la cebolla roja en rodajas finas.
- En un tazón grande, combina los tomates en rodajas, el pepino picado, la cebolla roja en rodajas y los aguacates picados.
- En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva virgen extra (o aceite de girasol) y el jugo de limón fresco para crear el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón grande. Mezcla suavemente la ensalada para cubrir todas las verduras de manera uniforme con el aderezo.
- Agrega el cilantro fresco picado a la ensalada, mezclando suavemente una vez más para distribuir el cilantro por toda la ensalada.
- Sazona la ensalada con sal de mar y pimienta negra, ajustando el condimento a tu gusto según sea necesario.
- Una vez que todo esté bien combinado y sazonado a tu gusto, transfiere la ensalada a un plato o tazón para servir.
- Decora la Ensalada Refrescante de Pepino, Tomate y Aguacate con hojas adicionales de cilantro fresco para darle un toque de color y frescura.
- Sirve la ensalada inmediatamente como guarnición refrescante o una comida ligera y saludable, y disfruta de los vibrantes sabores y texturas en cada bocado.
En conclusión, la ensalada de pepino, tomate y aguacate es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable, fresca y deliciosa. Con su mezcla de sabores y texturas, esta ensalada es una verdadera delicia para el paladar.
Además, su preparación es muy sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción ideal para esos días en los que no queremos pasar mucho tiempo en la cocina.
