Ensalada de Garbanzos con Atún y Huevo Duro

Sumérgete en el sabor mediterráneo con esta ensalada de garbanzos con atún y huevo duro, una sinfonía de ingredientes que dan vida a una comida completa y rebosante de salud

La simplicidad es su virtud; en pocos pasos, tendrás ante ti un plato que no solo saciará tu hambre, sino que también te llenará de vitalidad. Una experiencia gastronómica que no requiere de grandes esfuerzos

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 2 latas de atún en conserva
  • 4 huevos duros
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

-Pela y corta la cebolla y el pimiento en rodajas finas.

-A continuación, escurre los garbanzos y mézclalos con el atún. Yo suelo usar atún en aceite de oliva, ¡me encanta su sabor intenso!

-Cuece los huevos durante 12 minutos y después enfríalos para detener la cocción.  Después, agrega los huevos duros picados. Recuerda que los huevos duros son ideales para aportar proteínas y textura a nuestra comida.

-Por último, añade la cebolla y los pimientos en rodajas. Estos ingredientes le dan un toque crujiente y una sensación deliciosa a nuestra ensalada de garbanzos con atún y huevo duro.

-¡Es hora de darle vida a nuestra ensalada con un aderezo delicioso! 

-Para empezar, vamos a mezclar el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño.

-Una vez que hayamos mezclado bien los ingredientes, es el momento de verterlos sobre la ensalada. Yo suelo usar una cuchara para ir dando vueltas suavemente y asegurarme de que todos los ingredientes quedan bien cubiertos.

¡Y ya está! Tenemos un aderezo fácil y rápido que hará que nuestra mezcla de garbanzos, atún y huevo duro sea aún más deliciosa.

NOTAS:

  • Puedes agregar un toque de frescura con un poco de perejil o cilantro picado.
  • Si lo prefieres, puedes sustituir el vinagre de vino por zumo de limón para darle un toque cítrico.
  • Esta ensalada se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

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