Si estás buscando una receta ligera, llena de frescura y perfecta para acompañar cualquier platillo, esta ensalada de col es todo lo que necesitas. Con un toque crujiente de vegetales y un aderezo casero de miel mostaza, es ideal tanto como guarnición como plato principal. ¡Lo mejor es que la puedes disfrutar en cualquier momento del día!
Con ingredientes simples y naturales, esta ensalada se convierte en una opción rápida, saludable y deliciosa. Además, se adapta perfectamente a cualquier tipo de comida, desde carnes a la parrilla hasta tacos y wraps. Acompáñala con tus platillos favoritos o disfrútala sola como un snack refrescante.
Ingredientes
🥬 1/2 col (aproximadamente 400 g), rallada
🥒 1 pepino, en rodajas
🥕 1 zanahoria, rallada
🥒 3 ramas de apio, picadas
🧂 Sal, al gusto
Para el aderezo:
🍯 1 cucharada de miel
🍋 3 cucharadas de vinagre de manzana
🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
🍯 1 cucharada de mostaza
🧄 1 diente de ajo, picado
Preparación
1. Prepara los vegetales:
En un tazón grande, combina la col rallada, el pepino, la zanahoria y el apio picado. Espolvorea la col con un poco de sal y mezcla bien.
2. Prepara el aderezo:
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la mostaza, el ajo picado y la miel. Bate hasta que el aderezo esté suave y bien emulsionado.
3. Mezcla la ensalada:
Vierte el aderezo sobre los vegetales y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes queden cubiertos de manera uniforme.
4. Sirve:
Puedes servir la ensalada inmediatamente o dejar reposar durante 10-15 minutos para que los sabores se integren aún más.
Consejos Finales
💡 Consejo extra para la col: Masajea ligeramente la col con sal para suavizarla y darle un mejor sabor.
💡 Añade más crunch: Si te gustan las ensaladas extra crujientes, agrega semillas de girasol o nueces picadas.
💡 Personaliza el aderezo: Ajusta la cantidad de miel o vinagre según tus gustos para que el aderezo sea más dulce o ácido.
Esta ensalada es perfecta para acompañar tus comidas al aire libre, como en un picnic o una parrillada. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con esta opción refrescante y deliciosa! 🥗🍽️