Si estás buscando una ensalada que sea tan satisfactoria como deliciosa, has llegado al lugar indicado. Esta Ensalada Refrescante de Brócoli y Anacardos con Manzanas y Peras está repleta de brócoli crujiente, manzanas y peras dulces, anacardos crujientes y aderezo agridulce.
Es un verdadero placer para el paladar que seguramente se convertirá en un imprescindible en tu recetario. No solo es agradable al paladar, sino que también ofrece una variedad de nutrientes, convirtiéndola en una opción saludable para cualquier ocasión. 
Receta Ensalada Refrescante de Brócoli y Anacardos:
Ingredientes:
Para la Ensalada:
- 5 tazas de floretes de brócoli, cortados en pequeños trozos
- 1 manzana, sin corazón y cortada en cubitos
- 1 pera (firme, no blanda), sin corazón y cortada en cubitos
- ¼ taza de cebolla roja, cortada en cubitos
- 1 taza de anacardos, tostados o asados
- 1 taza de arándanos secos
Para el Aderezo Cremoso:
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de crema agria, kéfir o yogur griego
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ taza de miel, suavizada o calentada
- ¼ cucharadita de sal
Preparación de la Ensalada Comienza lavando los floretes de brócoli y córtalos en trozos pequeños, colocándolos en un bol grande para ensaladas. Corta la manzana y la pera en cubos del mismo tamaño y agrégalos al bol con el brócoli.
Corta finamente la cebolla roja para evitar que domine el sabor de la ensalada y añádela al bol. Agrega los anacardos tostados y los arándanos secos al bol.
Preparación del Aderezo Cremoso En un bol pequeño aparte, mezcla la mayonesa, la crema agria (o kéfir o yogur griego), el jugo de limón, la miel y la sal. Bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajusta la dulzura o acidez añadiendo más miel o jugo de limón si es necesario.
Combinación de la Ensalada y el Aderezo Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el bol grande. Mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Refrigeración y Servicio Para obtener el mejor sabor, cubre la ensalada y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen. Revuelve la ensalada rápidamente antes de servir para redistribuir el aderezo y los sabores.
Disfruta de esta ensalada fácil de hacer y colorida que seguramente alegrará tu comida e impresionará a tus invitados con su atractiva mezcla de sabores y texturas.
