El pastel volcán de limón, también conocido como «coulant» de limón, es un postre individual que conquista paladares por su irresistible combinación de texturas y sabores. Su base esponjosa de bizcocho se hornea con un corazón de crema de limón, creando una «explosión» cítrica al momento de cortar.
El pastel volteado de limón es una deliciosa y refrescante opción para aquellos que buscan algo diferente en el mundo de los postres. Con su combinación de dulzura y acidez, esta torta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o una tarde de té con amigos.
Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus invitados con este exquisito manjar que seguramente dejará un sabor agridulce en sus paladares. ¡Buen provecho!
Ingredientes de la masa:
-3 huevos
-1/4 de taza de aceite (60 ml)
-1 taza de azúcar (200g)
-1/3 de taza de leche (80 ml)
-1/3 taza de limón exprimido (80ml)
-Desmenuzado de 1 limón
-2 tazas de harina de trigo (270)
-1 cucharada de polvo de hornear (15g)
– Ingredientes de la cobertura:
-2 latas de leche condensada (790g)
-1 caja de leche crema (200g)
-1 taza de limón exprimido (240ml)
Modo de hacer:
En un contenedor coloca los huevos, aceite y azúcar y bate hasta que se forme un encendedor y crema ligera. Luego pon la leche, el limón exprimido y la ralladura y mezcla un poco más.
Ahora, pasando por un colador, poner harina de trigo y levadura y mezclar hasta que no sobre cualquier trozo de harina. Transfiere a una forma engrasada, florecida y hornear en un horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos o hasta que revuelvas tu pastel con un palito salga limpio. Una vez hecho deja que se enfríe completamente y se deforme.
Pon la leche condensada, la leche crema y el limón exprimido en una licuadora. Bate todo durante unos 5 minutos o hasta que la crema se vuelva homogénea y potenciada, más firme. Después, con el pastel ya frío, cubre con glaseado y decora con ralladura de limón. Si quieres puedes llevar el pastel a la nevera porque también sabe bien helado.
