La torta de zanahoria es una opción clásica y siempre bienvenida en cualquier mesa. Su textura suave y húmeda, combinada con el sabor dulce y especiado, la convierte en un postre irresistible. Ideal para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales, esta torta es fácil de preparar y siempre impresiona a todos.
Además, la torta de zanahoria es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades. Puedes hacerla en forma redonda o rectangular, con o sin relleno, y siempre quedará deliciosa. La cobertura cremosa de queso crema le da un toque final que la hace aún más irresistible. Veamos a continuación la receta con cada paso detallado: 
Además, esta torta de zanahoria es de simple elaboración, no requiere de mucho tiempo ni demasiados ingredientes difíciles de conseguir. Veamos a continuación la receta con cada paso detallado:
Receta de Torta de Zanahoria
-Ingredientes para el bizcochuelo
- 2 tazas de Harina común 🍞
- 1 cdita. de Bicarbonato de sodio 🧪
- 1 cdita. de Polvo de hornear 🧪
- 1 cdita. de Sal 🧂
- 1 cdita. de Canela 🍂
- 1/2 cdita. de Jengibre molido 🍂
- 1/4 cdita. de Clavo molido 🍂
- 1/4 cdita. de Nuez moscada 🍂
- 2 tazas de Azúcar 🍬
- 1 taza de Aceite 🍴
- 4 Huevos (ligeramente batidos) 🥚
- 1 cdita. de Esencia de vainilla 🍦
- 3 tazas de Zanahoria rallada (equivale a 3 zanahorias grandes) 🥕
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180º C. Reservamos 2 moldes redondos (23 cm) o un molde rectangular, aceitamos y enharinamos ambos moldes y reservamos.
- En un bowl, colocamos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, canela, clavo, jengibre y nuez moscada. Mezclamos bien hasta integrar.
- Agregamos el azúcar y seguimos batiendo. Añadimos el aceite, los huevos y la vainilla. Mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes se unan con los húmedos. Luego, agregamos las zanahorias ralladas y seguimos mezclando.
- Dividimos la mezcla en los 2 moldes en partes iguales o bien volcamos la preparación en el molde rectangular.
- Introducimos los moldes en el horno precalentado y cocinamos durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que salga limpio un palillo o un cuchillo.
- Retiramos los moldes o el molde rectangular y dejamos que se enfríe en una rejilla.
-Ingredientes para la cobertura y el relleno:
- 1 pote de Queso crema 🧀
- 1 cdita. de Esencia de vainilla 🍦
- 1 taza de Azúcar tamizada 🍬
- 1 1/2 taza de Crema de leche fría 🥛
Elaboración:
- En un recipiente, unimos el queso crema con la esencia de vainilla y el azúcar tamizada. Mezclamos bien.
- Añadimos la crema de leche fría y batimos hasta lograr la consistencia deseada del glaseado. Recuerda que mientras más batimos, más grueso será el resultado.
-Para el armado:
- Desmoldamos el primer bizcochuelo sobre una bandeja o plato de torta.
- Cubrimos la parte superior con la mitad de la cobertura.
- Desmoldamos la otra torta o bizcochuelo en un plato separado y luego deslizamos con mucho cuidado sobre la otra parte de la masa.
- Terminamos el baño glaseado del pastel con la cobertura.
- Mantenemos la torta en la heladera y podemos cubrirla con papel aluminio, pero sin tocar el queso crema.
¡Disfruta de esta deliciosa torta de zanahoria! 🍰✨
