La ensalada de brócoli y coliflor es una opción fresca y nutritiva que combina la frescura de las verduras con una deliciosa combinación de ingredientes. La ensalada de brócoli y coliflor ofrece un sabor fresco y vibrante que resalta la naturalidad de las verduras.
El brócoli y la coliflor aportan una textura crujiente y un sabor suave, mientras que otros ingredientes como la cebolla roja, el queso, el tocino y la salsa de mayonesa y vinagre agregan complejidad y profundidad al plato.
Esta ensalada es una excelente fuente de nutrientes, ya que el brócoli y la coliflor son ricos en vitaminas, minerales y fibra dietética. Además, los otros ingredientes como el queso y el tocino aportan proteínas y grasas saludables, lo que la convierte en una opción equilibrada y nutritiva.
Aquí tienes una receta sencilla para preparar una deliciosa ensalada de brócoli y coliflor:
Ingredientes:
-1 cabeza de brócoli, cortada en floretes pequeños,
-1 cabeza de coliflor, cortada en floretes pequeños,
-1/2 taza de cebolla roja, finamente picada,
-1/2 taza de pasas (opcional),
-1/2 taza de nueces picadas (opcional),
-1/2 taza de tocino cocido y desmenuzado (opcional),
-1/2 taza de queso cheddar rallado (opcional).
Para el aderezo:
-1 taza de mayonesa,
-2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana,
-2 cucharadas de azúcar,
-1 cucharadita de mostaza Dijon,
-Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
En una olla grande, lleva a ebullición agua ligeramente salada. Agrega los floretes de brócoli y coliflor y cocina durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira del fuego y escurre.
En un tazón grande, mezcla los floretes de brócoli y coliflor con la cebolla roja picada, las pasas, las nueces, el tocino desmenuzado y el queso cheddar rallado, si estás usando estos ingredientes opcionales.
En otro tazón pequeño, prepara el aderezo combinando la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de brócoli y coliflor y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes. Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de brócoli y coliflor fría y disfruta como acompañamiento o plato principal.
¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva ensalada de brócoli y coliflor! Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias personales y añadir otros elementos como manzana, semillas de girasol o zanahorias ralladas para darle más variedad.
