El pan de leche es un clásico que nunca pasa de moda. Su suavidad y sabor ligeramente dulce lo hacen perfecto para acompañar cualquier comida del día, ya sea en el desayuno, la merienda o incluso como un bocadillo delicioso. Hacer pan en casa puede parecer una tarea intimidante, pero con esta receta paso a paso, te aseguro que lograrás unos panes de leche perfectos y esponjosos.
No hay nada como el aroma del pan recién horneado llenando tu cocina. Además, saber que estás preparando algo con tus propias manos le da un toque especial y único. Así que, sin más preámbulos, vamos a ponernos manos a la masa y preparar este delicioso pan de leche casero.
Pan de Leche Casero:
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de leche tibia
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 10 g de sal
- 1 huevo
- 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
- 1 huevo batido para pintar
Preparación:
-Si usas levadura fresca, disuélvela en un poco de leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que esté espumosa.
-Si usas levadura seca, simplemente mézclala con la harina.
-En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
-Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade la leche tibia, el huevo y la levadura (ya sea fresca disuelta o seca mezclada).
-Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
-Añade la mantequilla a temperatura ambiente y amasa la masa hasta que esté suave y elástica, unos 10 minutos si lo haces a mano o 5-7 minutos si usas una batidora con gancho de amasar.
-Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre con un paño húmedo o film transparente y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1-2 horas.
-Una vez que la masa haya fermentado, divídela en porciones del tamaño que prefieras para tus panes. Forma bolitas o barras, según tu gusto.
-Coloca las porciones de masa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cubre con un paño húmedo y deja reposar nuevamente hasta que doblen su tamaño, alrededor de 30-45 minutos.
-Precalienta el horno a 180°C (350°F).
-Pinta los panes con el huevo batido para que adquieran un bonito color dorado al hornearse.
-Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear ligeramente la base.
-Deja enfriar los panes sobre una rejilla antes de servir.
¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos panes de leche caseros, perfectos para disfrutar en cualquier momento. ¡Espero que te animes a probar esta receta y disfrutes tanto haciéndola como comiéndola!
