Si buscas un pan plano fácil de hacer, nutritivo y lleno de sabor mediterráneo, esta receta es para ti. La combinación de queso cottage y yogur griego le da una textura suave y esponjosa, mientras que las especias realzan su sabor. Además, puedes personalizarlo con tus toppings favoritos como queso feta, aceitunas y tomates secos.
Este flatbread es perfecto para acompañar tus comidas o como base para una pizza mediterránea. Con opciones sin gluten y un toque extra de especias, ¡te aseguramos que se convertirá en un imprescindible en tu cocina!
📝 Ingredientes
🔹 Para el flatbread:
- 🥛 1 taza de queso cottage
- 🌾 1 taza de harina integral (o harina de almendra para opción sin gluten)
- 🥄 ½ cucharadita de polvo de hornear
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🫒 1 cucharada de aceite de oliva
- 🌿 1 cucharadita de orégano seco (o za’atar)
- 🧄 1 diente de ajo, picado
- 🥄 1 cucharada de yogur griego (opcional, para mayor suavidad)
🔹 Para los toppings (opcional):
- 🫒 Aceite de oliva
- 🧀 Queso feta desmenuzado
- 🍅 Tomates secos picados
- 🫒 Aceitunas kalamata en rodajas
- 🌿 Hojas frescas de albahaca o perejil
👩🍳 Preparación
-Comienza mezclando en un bol el queso cottage, la harina, el polvo de hornear, la sal, el aceite de oliva, el orégano y el ajo picado. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave. Si notas que está muy seca, agrega una cucharada de yogur griego para mejorar la textura y hacerla más flexible.
-Una vez lista la masa, amásala suavemente durante unos 2-3 minutos hasta que se vuelva más manejable. Cúbrela y déjala reposar por 15 minutos para que gane elasticidad y el sabor de los ingredientes se integre mejor. Luego, divídela en 2 o 3 porciones y estira cada una en un círculo delgado, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
-Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio y cocina cada flatbread durante 2-3 minutos por lado. Notarás que comienzan a dorarse y a inflarse ligeramente, lo que indica que están listos.
Para servir, pincela con un poco de aceite de oliva y añade tus toppings favoritos, como queso feta, aceitunas y tomates secos. Disfruta de este pan plano mediterráneo caliente y recién hecho, con su textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera. ¡Una delicia irresistible! 😍
💡 Consejos finales
✔ Para un extra de suavidad: Añade 1 cucharada extra de yogur griego.
✔ Para una versión crujiente: Hornea a 375°F (190°C) por 10 minutos en lugar de usar la sartén.
✔ Para más sabor: Agrega una pizca de pimentón ahumado o comino a la masa.
Este flatbread es fácil, versátil y perfecto para cualquier ocasión. ¡Pruébalo y lleva un pedacito del Mediterráneo a tu cocina! 🌍🍞
