Si buscas una receta rápida, fácil y deliciosa para sorprender a tu familia o simplemente disfrutar de un desayuno diferente, estos panqueques salados de kéfir son la opción perfecta. En menos de 10 minutos podrás tener sobre la mesa un platillo esponjoso, dorado y con un toque fresco de cebolla verde. Además, el queso derretido aporta un sabor irresistible y un exterior ligeramente crujiente.
El kéfir, una bebida fermentada similar al yogurt, le da a la masa una textura ligera y esponjosa. Al combinarse con el bicarbonato, la mezcla crece rápidamente al cocerse. Estos panqueques no solo son ideales para un desayuno o brunch, sino que también pueden acompañar una sopa o convertirse en la base de un sándwich gourmet.
📝 Ingredientes:
- 🥛 Kéfir – 300 ml
- 🥄 Bicarbonato de sodio – ½ cucharadita
- 🥚 Huevo – 1
- 🧂 Sal y pimienta – al gusto
- 🌾 Harina de trigo – 100 g
- 🧅 Cebollas verdes – 1 manojo
- 🧀 Queso duro (rallado) – 150 g
👨🍳 Preparación:
1️⃣ Mezcla los ingredientes líquidos: En un bol, combina el kéfir con el bicarbonato, el huevo, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que todo esté integrado.
2️⃣ Agrega la harina: Tamiza la harina sobre la mezcla líquida y revuelve hasta obtener una masa suave y sin grumos.
3️⃣ Incorpora los ingredientes extra: Añade las cebollas verdes finamente picadas y el queso rallado. Mezcla hasta que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
4️⃣ Cocina los panqueques: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (sin aceite). Vierte una porción de la masa y espárcela con cuidado para formar un círculo.
5️⃣ Cuece cada lado: Cocina durante 3-4 minutos por cada lado con la sartén tapada, hasta que los panqueques estén dorados y bien cocidos por dentro.
6️⃣ Sirve y disfruta: Repítelo hasta acabar la masa. Sírvelos calientes y acompáñalos con crema agria o la salsa que más te guste.
💡Estos panqueques de kéfir son una delicia que se prepara en poco tiempo, perfecta para esos días en los que buscas algo sabroso pero sencillo.
Su textura esponjosa y los sabores del queso derretido con el toque fresco de la cebolla verde los convierten en un éxito seguro en cualquier comida. ¡Atrévete a prepararlos y sorprende a tu familia con una receta diferente! 🥰
