Si te gusta la comida china seguro que conoces su famoso pollo agridulce. Si la respuesta es si, pues tenemos buenas noticias para ti, te enseñamos cómo hacerlo paso a paso.
Con esta de receta de Pollo Agridulce sentirás que te estás comiendo un platillo de restaurante Gourmet, pero desde la comodidad de la casa; prepararlo es muy sencillo y dejar sorprendido a tus seres queridos será muy fácil.
Sigue leyendo, reúne los ingredientes y ponte manos a la obra, este plato de sabores orientales te quedará igual o mejor que en el restaurante en el que lo has probado antes.
Ingredientes:
-2 1/2 lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
-Sal y pimienta al gusto
-1 taza de maicena
-3 huevos, ligeramente batidos
Para la salsa agridulce:
-1/2 taza de vinagre de arroz
-1/4 taza de salsa de tomate
-1/3 taza de azúcar
-1 cucharada de salsa de soja
-1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
-1 diente de ajo, picado
-1/4 taza de agua
-1 cucharada de maicena (para espesar, opcional)
Preparación:
Paso 1: Preparación del pollo: Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Posteriormente, pasa cada trozo primero por maicena y luego por el huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Paso 2: Freír el pollo: Calienta suficiente aceite en una sartén grande para freír. Cuando esté bien caliente, añade los trozos de pollo y fríelos hasta que estén dorados y completamente cocidos por dentro. Una vez listos, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 3: Preparación de la salsa agridulce: En una cacerola pequeña, combina el vinagre de arroz, salsa de tomate, azúcar, salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado y agua. Lleva la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que comience a hervir y se espese. Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua para ajustar la consistencia a tu gusto.
Paso 4: Mezcla con el pollo: Una vez que la salsa esté lista, viértela sobre el pollo frito y mezcla bien para asegurar que todos los trozos queden uniformemente cubiertos con la salsa.
Paso 5: Servir: Sirve el pollo agridulce caliente sobre una cama de arroz blanco. Como toque final, decora con rodajas de cebolla verde y/o ajonjolí tostado para añadir color y textura.
Nota:
El secreto para un pollo agridulce perfecto está en lograr ese equilibrio ideal entre dulzura y acidez, así como en conseguir una textura crujiente en el pollo que contraste con la suavidad de la salsa.
Sugerencias para servir:
Además del arroz blanco, este platillo combina maravillosamente con verduras salteadas o una ensalada fresca para aportar un contrapunto saludable y colorido.
Consejos:
Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír el pollo para obtener un exterior crujiente y evitar que se empape de aceite.
Si prefieres una versión menos calórica, puedes hornear los trozos de pollo en lugar de freírlos, aunque la textura será ligeramente diferente.
