¿Quién dijo que las hamburguesas tienen que ser pesadas y grasosas? Con esta receta de garbanzos y zanahoria, incluso quienes no son vegetarianos querrán prepararla en casa. Las hamburguesas de garbanzo y zanahoria son una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Este platillo no solo es nutritivo, sino también versátil, ya que puedes acompañarlo con tus ingredientes favoritos.
Se trata a su vez de una receta de lo más práctica y económica: con pocos ingredientes podemos conseguir una cena completa al minuto, o podemos dejarlas sin pasar por la plancha, una vez enharinadas, en el frigorífico unas horas antes de cocinarlas. Son ideales para tenerlas preparadas con antelación.
Sin duda, una forma muy original y deliciosa de disfrutar de los garbanzos de forma saludable. Se trata de una receta vegetariana que le gustará a todos. Espero que prueben esta hamburguesa de garbanzos y la disfrutes tanto como nosotros.
Ingredientes para 4 Personas:
- 400g de garbanzos cocidos
- 1 zanahoria rallada
- Media cebolla picada
- Medio pimiento rojo picado
- 1 huevo batido
- Especias: pimienta, comino, ajo en polvo
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
-Preparar los Garbanzos: Escurre los garbanzos cocidos y enjuágalos bien. Luego, tritúralos ligeramente con un tenedor o una licuadora, dejando algunos trozos para una mejor textura.
-Sofreír las Verduras: En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla picada, el pimiento rojo y la zanahoria rallada hasta que estén blandos.
-Mezclar los Ingredientes: En un bol grande, mezcla los garbanzos triturados con las verduras sofritas. Añade el huevo batido, las especias (pimienta, comino y ajo en polvo) y sal al gusto. Incorpora la harina para obtener una masa manejable.
-Formar las Hamburguesas: Con las manos, forma hamburguesas del tamaño deseado y colócalas en un plato.
-Cocinar las Hamburguesas: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina las hamburguesas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. También puedes hornearlas a 200°C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
-Servir: Sirve las hamburguesas de garbanzo y zanahoria con una ensalada fresca de lechuga, tomate y aceitunas, o en panecillos de hamburguesa con tus condimentos favoritos.
¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de estas deliciosas y saludables hamburguesas de garbanzo y zanahoria.