Croquetas de Patatas con Ajo y Perejil, Deliciosas y Cremosas

Las croquetas son un delicioso plato muy conocido por sus diferentes variantes y las posibilidades que se plantean al comerlo. Puedes rellenar o súper condimentar estos bocadillos como tu desees, puedes acompañarlos de diferentes salsas y también puedes elegir si quieres comerlos fritos o al horno dependiendo tu receta.

Unas croquetas que gustarán mucho a grandes y a pequeños. También las podemos preparar de aprovechamiento, ya que cuando nos quedan patatas cocidas o puré, se puede aprovechar y preparar croquetas como esta receta que te pongo a continuación.

Receta Croquetas de patatas con ajo y perejil

Para preparar nuestras croquetas primero deberemos preparar un puré bien suave así que te recomendamos que cocines las patatas al punto en el que estén bien suaves para que sean más fácil pisarlas y te queden sin grumos. Disfruta de nuestra deliciosa receta y acompaña estas croquetas con tus condimentos favoritos.

Ingredientes

  • 500 gr. de patatas
  • 2 cucharadas soperas de queso rallado del que más te guste
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajos
  • Un puñado de perejil
  • Sal
  • pimienta

Para el rebozado:

  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Preparación

-Para preparar las croquetas de patatas con ajo y perejil, lo primero pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos.
-Las pondremos a cocer en una olla con abundante agua y sal.
-Una vez cocidas las patatas, las escurrimos bien y las pasamos por un pasapuré antes de que se enfríen.
-Ponemos las patatas echas puré en un bol, añadimos la mantequilla, el queso rallado, la yema de huevo, el ajo muy picadito y un poco de perejil muy picado, mezclamos todo bien.
-Pondremos el puré a punto de sal y pimienta. Dejamos enfriar la masa.


-Preparamos un plato con los huevos batidos, en otro pondremos el pan rallado.

-Hacemos bolitas con el puré de patatas, las vamos dejando en una bandeja hasta que tengamos todas.
-Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio.
-Iremos pasando las bolas primero por huevo y luego por pan rallado, las freiremos en la sartén hasta que queden doradas.  Las sacamos y las pondremos en una bandeja de servir.

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