Los Buñuelos de Col Crujientes no son solo otro plato de verduras; son una sorpresa encantadora que hará que incluso los críticos más escépticos de la col se enamoren. Perfectamente dorados y crujientes por fuera, tiernos y sabrosos por dentro, estos buñuelos son un testimonio de la versatilidad y la alegría de cocinar con col.
La salsa de yogur y eneldo que los acompaña agrega un toque refrescante, haciendo que cada bocado sea una mezcla armoniosa de sabores.
Ya sea que estés buscando un acompañamiento único para animar tu mesa de cena o un sabroso bocadillo que satisfaga tus antojos sin culpa, estos Buñuelos de Col Crujientes tienen todo lo que necesitas. Sumérgete en la simplicidad de esta receta y disfruta de los profundos sabores que aporta a tu mesa.
Receta Completa:
Ingredientes:
- Col (500 g), rallada
- 2 cebollas, finamente picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 huevos
- 4 cucharadas de harina (60 g)
- 1 cucharadita de sal (8 g)
- 1 cucharadita de pimienta roja molida (4 g)
- 1 cucharadita de pimienta negra (4 g)
- Aceite vegetal para freír
Para la salsa:
- 3 cucharadas de yogur (75 g)
- 2 ramitas de eneldo, picadas
- 1 pepino, rallado
- Pimienta roja en polvo, al gusto
Instrucciones:
-En un tazón grande, combina la col rallada, las cebollas picadas, el ajo picado, los huevos, la harina, la sal, la pimienta roja molida y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
-Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, toma una cucharada de la mezcla de col y forma un pequeño panqueque. Colócalo suavemente en el aceite caliente y aplástalo ligeramente con el dorso de la cuchara.
-Fríe los buñuelos de col durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Repite con la mezcla restante, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.
-Para la salsa, mezcla el yogur, el eneldo picado, el pepino rallado y la pimienta roja en polvo en un tazón pequeño. Revuelve hasta que estén bien combinados.
-Sirve los buñuelos de col calientes con una cucharada de salsa de yogur y eneldo encima.
