Tener cierta familiaridad con la cocina siempre es ventajoso; de hecho, cuando no tenemos mucho tiempo para preparar una comida, saber cómo agilizar el proceso es fundamental. Por ejemplo, si necesitamos hacer garbanzos pero vamos justos de tiempo, ¿qué se puede hacer rápido? En general, nuestras madres y abuelas sugerían dejarlos en remojo toda la noche.
Sin embargo, debido a nuestras agitadas vidas y a que no planificamos con antelación, a menudo nos encontramos con prisas antes de tener que cocinar algo. Veamos cómo resolver este problema:
Truco para ablandar los garbanzos rápidamente
Optar por los garbanzos es una elección inteligente y ventajosa. Estas legumbres aportan una gran cantidad de antioxidantes, fibra, hidratos de carbono, proteínas vegetales, vitaminas y minerales.
Sigamos estos tips y consejos:
- Empieza pesando 200 gramos de garbanzos y 600 ml. de agua.
- Pon los garbanzos en un recipiente apto para microondas y añade el agua.
- Lo llevamos al microondas al máximo y cuece durante 15 minutos.
- Una vez hecho, sácalos del microondas y déjalos reposar durante una hora.
- Por último, vierte el líquido restante antes de consumir o servir.
Con este método, podemos ablandar fácilmente los garbanzos para que estén listos para comerlos como queramos.
Consejos y otros trucos:
Resulta ventajoso incluir garbanzos en distintos tipos de comidas, como ensaladas, guisos, estofados y platos a base de plantas.
- Para que queden tiernos, coge una olla, vierte en ella agua suficiente y añade 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Hierve la mezcla a fuego fuerte durante 10 minutos y luego apaga el fuego.
- Déjalas reposar con el líquido de cocción durante un rato hasta que se ablanden.
- Una forma alternativa es utilizar sal en lugar de bicarbonato y llenar un cuenco con el triple de agua que de legumbres antes de taparlo bien.
- Ponlo a fuego fuerte durante 15 minutos y luego déjalo reposar durante 1 ó 2 horas.