Preparar un pastel de manzana siempre ha sido un placer, pero la receta que compartiré hoy llevará tu disfrute de este postre a un nivel superior. Este pastel de manzana es exclusivo, innovador y, sobre todo, irresistiblemente delicioso.
Con una masa que se desintegra en la boca y una mezcla cremosa de manzanas y queso crema, cada bocado será un deleite para tus papilas gustativas. Continúa leyendo para descubrir cómo crear esta maravilla culinaria. Al final de la receta, encontrarás un video que te guiará a través de cada paso.
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- Esencia de vainilla
- 80 g de azúcar
- 130 g de manteca derretida
- 380 g de harina
- 10 g de levadura en polvo
PARA LA CREMA:
- 2 manzanas
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 40 g de azúcar
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Esencia de vainilla
- 80 g de azúcar
- 400 ml de leche
- 80 g de maicena
- 180 ml de crema de leche
- 120 g de queso crema
- 50 g de almendras laminadas (opcional)
PREPARACIÓN:
Para la Masa:
- En un recipiente, mezcla los 2 huevos, una pizca de sal, esencia de vainilla y 80 g de azúcar. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega 130 g de manteca derretida y continúa batiendo.
- Incorpora 380 g de harina y 10 g de levadura en polvo a la mezcla de huevo y azúcar. Amasa hasta obtener una masa suave y uniforme.
Para la Crema:
- Lava y pela 2 manzanas. Córtalas en cubos pequeños y mézclalas con 2 cucharaditas de jugo de limón y 40 g de azúcar. Cocina esta mezcla a fuego medio durante 10 minutos. Reserva.
- En un tazón aparte, mezcla 1 huevo con una pizca de sal, 8 g de azúcar de vainilla y 80 g de azúcar.
- Agrega 400 ml de leche y 80 g de maicena. Cocina esta mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y se convierta en una crema suave.
- Incorpora 180 ml de crema de leche y 120 g de queso crema. Continúa revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Opcionalmente, añade las almendras laminadas a esta crema para un toque crujiente.
- Finalmente, agrega las manzanas preparadas anteriormente. Mezcla bien.
Armado y Horneado:
- Precalienta tu horno a 180 grados Celsius.
- Cubre un molde para horno de 24 cm con papel pergamino.
- Extiende la masa en el fondo del molde, asegurándote de cubrir toda la base y los lados.
- Vierte la crema con manzanas sobre la masa.
- Hornea a 180 grados en horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos o hasta que la tarta se dore y cuaje.
- Deja que la tarta de manzana se enfríe por completo.
- Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo sobre la tarta antes de servirla.
Este pastel de manzana es una delicia que combina una masa que se desintegra en la boca con una crema suave y un toque de manzanas caramelizadas. La inclusión del queso crema agrega una dimensión adicional de sabor y textura que la hace inolvidable.
Ya sea como postre para una ocasión especial o para consentir a tus seres queridos, esta receta te garantiza elogios y sonrisas. Anímate a preparar esta increíble tarta de manzana y disfruta de una experiencia culinaria que permanecerá en tu memoria.
