Si te encanta el pan de plátano como a mí, ¿por qué no darle un poco de sabor agregando queso crema? Te sorprenderá lo bueno que es una vez que lo hagas. Este pastel de plátano relleno de queso crema queda muy húmedo y delicioso. Sabe como si tuviera pastel de queso horneado.
Utilicé mi receta de pan de plátano fácil para hacer la masa (corté la receta por la mitad para hacer una barra) y la rellené con la mezcla de crema en el medio y en la parte superior, hice un remolino para combinarla. con el bateador. ¡Fácil de hacer y delicioso!
Ingredientes:
-1 1/2 tazas + 1 cucharada de harina para todo uso, cantidad dividida
-3/4 taza de azúcar
-1 cucharadita de polvo para hornear
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/4 cucharadita de sal
-1/2 taza de leche evaporada
-1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 huevo entero + 1 yema de huevo, dividido, temperatura ambiente
-3/4 taza de plátano triturado
-1/2 taza de queso crema, temperatura ambiente
-2 cucharadas de azúcar glas o en polvo
Procedimiento:
-Precalienta el horno a 350 F/176 C.
-Engrase un molde para pan de 9 x 5 .
-En un tazón , combine 1 1/2 tazas de harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.
-Agrega la leche, la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla y luego el puré de plátanos. -Revuelve para combinar. No haga sobre mezcla. Dejar de lado.
-En otro tazón, combine el queso crema y el azúcar glas.
-Agrega la yema de huevo. Revuelva hasta que esté completamente combinado y luego agregue 1 cucharada de harina tamizada.
-Transfiera la mitad de la masa a un molde para pan engrasado. Agregue la mitad de la mezcla de crema encima y revuelva con un palillo para combinar. Agrega el resto de la masa y luego el queso crema. Repite el efecto de remolino.
-Colóquelo en la rejilla del medio del horno y hornee durante 50 minutos a 1 hora o hasta que la parte central ya no esté pegajosa o al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
-Retirar del horno. Dejar enfriar durante 10 minutos.
Retirar del molde y transferir a una rejilla para enfriar. ¡Sirve y disfruta!
CONSEJOS :
Si la parte superior comienza a dorarse más rápido de lo que se cocina el centro, baje el pan al fondo del horno para evitar que la parte superior se dore demasiado rápido. O puedes colocar ligeramente un poco de papel de aluminio encima del pan para evitar que se dore demasiado.
Coloque un papel de aluminio encima después de 45 minutos y continúe horneando durante otros 10 minutos.
Los tiempos de horneado variarán según el contenido de humedad de los plátanos, el queso crema, el clima y las variaciones del horno. Debes hornear este pan de plátano húmedo hasta que esté listo; cuida tu pan, no el reloj.
