¡Bienvenidos a la deliciosa receta de bombón gigante de fresa! Este postre es perfecto para los amantes de las fresas y el chocolate y seguramente impresionará a sus amigos y familiares.
Con una crujiente corteza de chocolate y un cremoso relleno de leche condensada y fresas frescas, este bombón gigante es una auténtica explosión de sabor. ¡Así que sigue el paso a paso a continuación y prueba esta delicia!
Receta de caramelo de fresa gigante
- 2 cajas de leche condensada
- 2 cajas de crema
- 2 tazas de leche en polvo
- 800 gramos de chocolate con leche fraccionado
- 1 envase desechable para tartas (21 cm de diámetro) solo la parte superior.
- 3 bandejas de fresas
Modo de preparo:
De la crema:
- Coloca en un cazo la leche condensada, la nata y la leche en polvo y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
- Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese y alcance un punto de brigadeiro suave pero consistente.
- Cubrir con film transparente cerca de la nata y dejar enfriar por completo.
Del cono:
- Coloca el chocolate troceado en un bol y derrítelo al baño María o en el microondas cada 30 segundos.
- Vierta una cantidad suficiente de chocolate derretido en la parte superior de un molde desechable (21 cm de diámetro).
- Sumérgelo bien para cubrir el fondo y los lados de la parte superior del envoltorio del pastel con chocolate. Retire el exceso y refrigere.
- Repita el proceso 2 veces más, cubriendo el fondo y los lados del paquete y refrigere nuevamente.
- Es imprescindible que ninguna parte del embalaje sea transparente. Tiene que quedar completamente cubierto de chocolate.
Asamblea:
- Hacer una base de crema en el fondo del molde, que ya debería tener una cáscara de chocolate firme.
- Agrega una capa de fresas enteras.
- Intercala capas de crema y fresas hasta terminar los ingredientes.
- Cubrir con una capa de chocolate derretido y extender para sellar bien los lados.
- Refrigera por unas 6 horas, retira del frigorífico y desmolda.
- Sirva-se!
Consejos
- Utiliza fresas muy frescas y maduras para que el sabor y la textura sean aún mejores.
- Asegúrate de bañar el molde desechable tres veces con chocolate, para asegurar que la cáscara del caramelo se mantenga firme y no se rompa al desmoldar.
- Para evitar que el chocolate tenga manchas blancas, conocidas como “punto de fusión”, es importante no dejar que el chocolate derretido entre en contacto con el agua.
- A la hora de intercalar las capas de nata y fresas intenta mantener una proporción equilibrada entre los ingredientes para que el bombón quede bien relleno.
- Al terminar de armar, revisa que todos los lados del caramelo estén bien sellados con chocolate derretido para evitar que se escape el relleno.
- Al desmoldar, retira con cuidado el molde desechable y, si es necesario, utiliza un cuchillo calentado para ayudar a despegar el caramelo del molde.
- Sirve el bombón gigante de fresa frío, para conseguir que la corteza de chocolate quede crujiente y el relleno cremoso.
Créditos Canal de recetas de Pai
