Cuando hablamos de ñoquis, enseguida recordamos aquellas delicias que nos preparaban nuestras mamás o abuelas, sin lugar a dudas que eran esperados por todos. Tal vez se te ha ocurrido prepararlos pero termina ganando el miedo a que te salgan mal y finalizamos desistiendo de aquella idea.
Hoy en día encontraremos ñoquis ya preparados en las tiendas y supermercados, listos para cocinar. Pero es preferible hacerlos nosotros mismos porque. Se elaboran de manera sencilla, con ingredientes básicos y tampoco son necesarios utensilios especiales.
Hoy te pasamos la receta para que hagas estos sencillos ñoquis de papa y te lleves todos los aplausos. Obviamente que al principio no nos saldrán como aquellos ñoquis memorables, pero se asemejarán bastante y con el tiempo se convertirán en el plato más pedido por tu familia. Una gran ventaja de esta receta es que es perfecta para hacer con niños. Los más peques de la casa se divertirán de lo lindo haciendo la masa para los ñoquis, y además los iremos iniciando en el mundo de la cocina.
Sacate todos los miedos de encima y no dejes de hacerlos, no te vas a arrepentir quedarán exquisitos.
Ingredientes
-1 k de Papas medianas
-200 g de Harina 0000
-1 Huevo
-Sal a gusto
Procedimiento
- Lavamos bien las papas y las cocinamos con cáscara hasta que estén bien tiernas.
- Cuando vemos que ya están listas, escurrimos bien el agua y dejamos enfríar un poco para poder pelarlas.
- Vamos a ver que la cáscara sale fácilmente, pelamos y retiramos cualquier clase de brote que pueda llegar a tener. Las pisamos bien hasta obtener un puré, no debe quedar nada sin pisar.
- Agregamos el huevo y mezclamos para integrar.
- Con la ayuda de una cuchara de madera, incorporaremos poco a poco la harina, vamos a ver que se formará una masa pareja y un poco pegajosa.
- Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesada y volcamos la masa. Amasamos nuevamente y separamos la masa en bollitos.
- Vamos a estirar uno por uno los bollitos, formando una especie de chorizo del mismo grosor que un dedo.
- Los cortamos en pedacitos de aproximadamente 2 cm. En este caso no les hemos hecho las
- típicas marcas con un tenedor pero si es de nuestro agrado, podemos hacerlo.
- Ponemos en una olla, abundante agua con una pizca de sal y dejamos hervir.
- Cuando vemos que esta a punto hervor, echamos los ñoquis. Vamos a ver como que todos se van para abajo, pero tranqui, así debe ser. Nos daremos cuenta de que están listos, cuando los veamos flotando en la superficie.
- Los retiramos de la olla con una espumadera o directamente los colamos.
- Acompañamos estos deliciosos ñoquis con una buena salsa bolognesa o fileto.
Estos ñoquis de papa los puedes acompañar con tu salsa preferida, como por ejemplo una buena salsa boloñesa, pero te aconsejamos que los pruebes con un chorrito de aceite de oliva y queso rallado. ¡Son imperdibles!
